11度。由于生姜對溫度的要求,生姜平均溫度可以在15~30度範圍内正常生長,生姜生長的後期,溫度在11度以下容易受到低溫冷害,儲存期間一般将生姜的溫度控制在13~15度,有利于生姜的儲存。
生姜播種前一般要催芽,催芽溫度也不能太低,要超過15度,生姜對根、溫度的要求一般在16~20度範圍内,溫度越高生長越好。
生姜喜溫暖濕潤的氣候,不耐寒,怕潮濕,怕強光直射,宜選擇坡地和稍陰的地塊栽培,以上層深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤為宜。
生姜為姜科植物姜的新鮮根莖,全國大部分地區有栽培,主産于四川、廣東、山東等地,生姜為常用調料類食物,也可用于做醬菜及小吃等。
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