1、方法一,冰箱保鮮。将生菜上的水分用紙巾擦幹淨或者直接風幹,然後用紙條或者布條等将松散的葉子綁起,放入冰箱中保鮮即可。注意,生菜不宜放在壁旁,否則會凍傷菜葉。
冰箱保鮮可以保存生菜3-5天。放置久了葉子容易發黃腐敗,口感變差。另外,生菜水分大會影響生菜在冰箱中的保存,應将葉子上的水滴弄幹淨後再放入,也可以在生菜下墊張紙巾吸收多餘水分。
2、方法二,保鮮袋保存。如果天氣較冷,可以把生菜葉子上的水滴用紙巾等擦幹并用紙條等綁好葉子後,放入保鮮袋,直接放于陰涼處保存,這種方法可以保存3天内。
3、方法三,摘除菜心。菜心是生菜保存中最容易變壞的部位,如果要保存的時間更長些,應将菜心摘除後,按前兩種方法的操作保存。應注意的是,生菜不可以與蘋果等水果一起放置保存。
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