可以把海鲫魚油炸一下,魚刺被炸之後會變的酥脆,炸後也可以用高壓鍋壓制,壓制的時候可以随意添加自己喜歡的香料或者調味料。海鲫魚和其他海水中洄遊性魚類不同,它屬定居性,不洄遊,一年四季中隻在近海深、淺水中轉移生活,一般不成群,以軟體動物和水蚤一類的水生昆蟲為食。我國黃海地區近海中下層小型溫水性魚類,在日本與朝鮮、韓國均産。
海鲫魚是體被較小的薄圓鱗,背鳍鳍棘部有發達的鱗鞘,向後延伸至鳍條部,鳍棘折疊時可收藏于溝内。眼亮,鱗亮,鰓亮,謂之三亮,離水不久的鮮魚,身體挺直,不打彎。
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