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切香腸時如何切成大片的

知識 更新时间:2025-04-23 13:40:40

  刀與香腸呈40度角到50度角,切出的香腸截面積比較大而且好看。如果刀與香腸呈90度角,切出的香腸截面積最小。大于40到50度角範圍的時候,切出的香腸會是狹長的,給人的觀感不舒服。切香腸的刀必須鋒利,切面才整齊。此外,每片香腸的厚度應該盡量一緻,才能保持食材良好的品相。

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