蚝油牛肉是廣東地區的特色傳統名菜,屬于粵菜系。蚝油牛肉的主要制作原料是牛油、蚝油等,口感鮮鹹,牛肉香滑嫩,非常鮮美。蚝油牛肉烹饪前需要先将牛肉腌制,然後過油炸至八成熟撈出,耗油中含有多種人體所需的氨基酸和蛋白質。
蚝油牛肉是什麼地方的菜
蚝油牛肉一道非常著名的菜,它是一道以牛肉為主料的藥膳,是廣東地區非常特色的傳統名菜,屬于粵菜系。蚝油牛肉的主要原料是牛肉、蚝油等,味道屬于鮮鹹,牛肉口感滑嫩,味道非常鮮美。
制作耗油牛肉需要先用耗油、醬油、麻油、胡椒粉、濕澱粉調成芡汁,然後旺火燒鍋,倒入食用油,加入牛肉片過至八成熟,撈出去油。鍋中下入蔥姜蒜爆香,下入牛肉片,并加入黃油和芡汁,迅速翻炒盛出即可。
蚝油牛肉的注意事項
烹饪蚝油牛肉時,牛肉要先腌制,牛肉過油時,油溫不宜過高,一般至八成熟時即可撈出。蚝油牛肉中耗油是必不可少的調味品,蚝油含有多種人體所需的氨基酸和蛋白質,營養豐富,葷素皆宜。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!