主料:豬蹄、雪豆。
輔料:生姜、蔥、料酒、胡椒粉、鹽、雞精。
成都老媽蹄花做法如下:
1、将豬蹄刮洗幹淨并切塊,放入盆中沖洗,泡去血水。
2、将芸豆洗淨,用溫水浸泡直至膨脹變軟。
3、将芸豆放入高壓鍋中煮半小時。
4、将所有材料放入鍋中,加入調味料及适量的水,用中火炖煮至熟爛,完成。
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