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嫩竹筍怎麼做比較好吃

知識 更新时间:2025-04-30 15:43:32

  竹筍炒肉好吃。

  食材:竹筍,豬肉,糖,鹽,油,老抽,澱粉,蒜。

  做法:

  1、竹筍剝殼,放在水中燒開三五分鐘去澀,撈出,涼後切去較老的部分,将嫩的部分切片。

  2、将豬肉切片,将瘦肉和肥肉分開,肥肉另外放置待用。

  3、瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉腌制,大約半個小時,在此期間,将蒜拍碎。

  4、開火,将鍋燒熱,放少許油,待油燒熱後把竹筍放進鍋裡,加少許鹽,翻炒一會,時間大約一分鐘。

  5、鍋裡放少許油,燒到微熱,把肥豬肉放進去,炒至開始出油,将蒜米放進去爆香,把一旁腌制好的瘦肉片放進去,翻炒,炒至瘦肉泛白。

  6、肉炒好後,把竹筍倒進鍋裡,加入生抽,翻炒均勻即可。

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