闆栗直接煮或者開口煮都可以,但是開口煮可以更好保證在剝殼的時候不會損傷果仁,可以剝出完整的闆栗仁。闆栗是一種原産于我國的著名堅果之一,并且品質優良,營養豐富,是世界群栗之冠,闆栗可以生吃、炒食或者煮食。
闆栗直接煮還是開口煮
秋冬是吃闆栗的最佳季節,很多人會在家自己煮闆栗,不僅美味而且更加衛生。一般在煮闆栗的時候可以選擇直接煮,也可以開口煮,但是更建議開口煮。開口煮的闆栗更容易煮熟,并且煮好的闆栗非常好剝殼。
如果是直接煮的闆栗,煮制的時間會稍微長一些,才可以使其内部完全熟透。并且,直接煮的闆栗在煮好之後是很難剝殼的,闆栗仁上會粘着皮,很難清理幹淨,這層皮吃起來也有澀口感,比較影響口感。
煮闆栗的正确方法
首先挑選出完好的闆栗,在其背部用刀劃開一道口子,然後将闆栗放入鍋中,鍋中加入适量糖,并加入一點食用油,加入清水直接煮即可。煮制的過程中闆栗的殼會爆開,這樣可以讓闆栗仁更快的煮熟,剝殼時也非常方便。
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