鲶魚炖豆腐是一道正宗的東北菜。鲶魚是一種主産于長江和珠江流域的魚類，每年仲春至仲夏時節是鲶魚的最佳食用季節，其因為肉質細嫩少吃、美味濃郁而備受歡迎。鲶魚的烹饪方法多樣，我國東北地區就喜歡用來炖豆腐，口感鮮美。
鲶魚炖豆腐是哪個地方的菜
鲶魚炖豆腐是一道很多人都非常喜歡的一道家常菜，同時，它也是一道很正宗的東北菜。在我國，東北地區指黑龍江、吉林和遼甯三省一級内蒙古東盟構成的區域，東北地區比較喜歡大鍋炖，炖煮出來的食物也非常鮮美。
鲶魚炖豆腐這道菜的主要原料就是鲶魚和豆腐，鲶魚是一種主産于長江和珠江流域的魚類，因為肉質細嫩少吃、美味濃郁而備受歡迎。豆腐是一道家常食材，口感滑嫩，與鲶魚一起烹饪，口感非常好。
鲶魚炖豆腐烹饪注意事項
鲶魚炖豆腐的主要食材是鲶魚，鲶魚以炖煮最佳，鲶魚在處理時要先将其放在沸水中燙一下，再用清水沖洗，才可以去除其表面的黏液。同時，在清洗鲶魚時，一定要将魚卵清除掉，因為鲶魚卵是有毒的，不能食用。
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