蒼鹭是國家二級保護動物,同時也是地方省市的一級保護動物。蒼鹭又叫做灰鹭,是鳥綱鹭科鹭屬的一種涉禽,也是鹭屬的模式種。國家林草局于2020年10月發布了《關于規範禁食野生動物分類管理範圍的通知》,禁止以食用蒼鹭為目的的養殖活動。
蒼鹭是一種大型水邊鳥類,栖息于江河、溪流、湖泊等岸邊,是歐亞大陸與非洲大陸的濕地中常見的水鳥。
蒼鹭多在淺水區覓食,主要捕食魚和青蛙,偶爾也吃哺乳動物和鳥,分布在非洲、馬達加斯加和歐亞大陸等地。
在寒冷地方繁殖的蒼鹭種群,冬季都要遷到溫暖的地方越冬 ,平日裡常成對和成小群活動,遷徙期間和冬季集成大群。
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