tft每日頭條

 > 生活

 > 溏心蛋的四種做法

溏心蛋的四種做法

生活 更新时间:2024-12-28 14:23:20

溏心蛋的四種做法(自制蘇格蘭溏心蛋)1

這是一道生于英國但是紅于日本的料理,肉糜和雞蛋完美地融合在一起,金燦燦的像是一個超大的可樂餅。 切開之後,流動的溏心像水滴一樣落入了平靜的心湖,掀起了一圈又一圈的漣漪~

By 茶蘇蘇烘焙日記

用料

  • 雞胸肉 360g
  • 可生食雞蛋 3個
  • 鹽 5g
  • 黑胡椒 5g
  • 蝦皮粉 4g
  • 百裡香 3g
  • 羅勒碎 3g
  • 孜然粉 3g
  • 油炸三件套:
  • 面粉 适量
  • 蛋液 兩個
  • 面包糠 适量

做法步驟

溏心蛋的四種做法(自制蘇格蘭溏心蛋)2

1、先來煮溏心蛋:鍋中燒水,溫度大約70-80℃準備沸騰的狀态,把雞蛋小心地放入鍋中(雞蛋必須常溫,冷藏蛋很容易因為溫差破裂)計時煮6-7分鐘時間。時間到了之後,立刻撈起來,放入冰水中降溫 完全煮熟的話,就計時8-9分鐘

溏心蛋的四種做法(自制蘇格蘭溏心蛋)3

2、接下來做肉糜部分:360g雞胸肉放入攪拌機中,打成肉泥

溏心蛋的四種做法(自制蘇格蘭溏心蛋)4

3、拿出放入盆中,加入5g鹽、5g黑胡椒、4g蝦皮粉、3g百裡香、3g羅勒碎、3g孜然粉

溏心蛋的四種做法(自制蘇格蘭溏心蛋)5

4、攪拌均勻備用

溏心蛋的四種做法(自制蘇格蘭溏心蛋)6

5、降溫好的雞蛋,小心地把外殼去掉(在冰水中能更容易去除,就是有點冷...)

溏心蛋的四種做法(自制蘇格蘭溏心蛋)7

6、雞胸肉泥分為三份,分别包住三個雞蛋。不要漏出雞蛋哦!

溏心蛋的四種做法(自制蘇格蘭溏心蛋)8

7、做好的蛋依次放入面粉,蛋液

溏心蛋的四種做法(自制蘇格蘭溏心蛋)9

8、面包糠(油炸三件套)中滾一圈

溏心蛋的四種做法(自制蘇格蘭溏心蛋)10

9、然後油溫燒至180℃,放入油鍋中炸5分鐘左右。

溏心蛋的四種做法(自制蘇格蘭溏心蛋)11

10、拿出後對半切開,表面還能撒點鹽、胡椒調味。

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved