油炸法式麻花的做法和配方?食材:面粉1000克,泡打粉10克,雞蛋一個,牛奶400克,白砂糖50克,食用油500克,我來為大家講解一下關于油炸法式麻花的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
食材:面粉1000克,泡打粉10克,雞蛋一個,牛奶400克,白砂糖50克,食用油500克。
面粉倒入容器裡面,和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。
和好泡打粉的面粉中加入一顆雞蛋,和腳步了白砂糖的牛奶,以及10克左右的食用油。和面的時候,不要和的過軟。
和好的面團需要醒面,大約30分鐘就可以了。
醒好的面團,感慨,切成條狀的。
面條搓成長條,方便一會兒扭成麻花的樣子。
搓好的長條面,擰上勁,對折兩次,就成了麻花的形狀了。
擰好的麻花,放在案闆上醒一會兒,切記不要開窗戶讓風吹了。
鍋中倒入食用油,燒熱,準備炸麻花。
油約7成熱的時候,放入麻花胚子,小火炸至兩面金黃。
炸麻花的時候,勤翻動,不要隻炸一面兒。
炸好的麻花,出鍋的時候,粘些白砂糖就可以擺盤食用了。
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