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宮保雞丁湯汁的做法

知識 更新时间:2025-01-18 18:15:35

  宮保雞丁的做法:

  材料: 雞脯肉400克,炸花生米50克,雞蛋1個,大蒜5瓣,澱粉适量,幹辣椒10個。

  調料: 食用油500克,香油1小匙,醬油一匙,料酒1大匙,香醋1小匙,精鹽1小匙,白糖1小匙,味精一小匙。

  做法:

  1、雞肉洗淨切丁,用蛋清、鹽、澱粉腌拌均勻;

  2、蒜洗淨切末;

  3、食用油入鍋燒熱,雞丁下鍋炸熟,撈起瀝油;

  4、在鍋中留油少許,把幹辣椒、蒜爆香,然後再下入雞丁翻炒;

  5、最後放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、澱粉、香油炒勻并勾芡,最後加入花生米炒勻即可。

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