一家藥店打出阿膠特價的信息(資料照片)

阿膠屬名貴中藥，是山東特有的傳統名品，全國九成以上的阿膠産自山東。作為傳統的補血佳品，由驢皮熬制的阿膠盡管“名貴”，卻深受歡迎。可你是否擔心過：掏出不菲的錢款，買到的卻是用牛、豬、馬皮甚至工業用皮等原料熬制的僞劣阿膠?

業内人士指出，以原料驢皮供應計算，阿膠年産量應該隻有實際銷量的六成左右。這就意味着，可能有近四成假冒阿膠在市場售賣……

【阿膠亂象·種類有點亂】原料摻假行為屢屢出現 有的甚至不含阿膠成分

山東省農科院生物技術研究中心測序中心主任步迅說，由于驢繁殖難、周期長、見效慢、效益低以及規模化養殖困難，造成我國驢存欄量持續下降。供需矛盾導緻驢皮價格逐年大幅攀升，原料驢皮價格每年以23%的速度增長。“一張驢皮價格2000元至3000元之間，而一張馬、騾子皮才200元，豬皮和一些制作皮鞋、皮包剩下的下腳料就更便宜。”

采訪中，多位業内人士告訴記者，受暴利驅使，一些廠家在阿膠原料中摻假的行為屢屢出現。由于價格相對低廉，這些僞劣阿膠産品通過貼牌或者散賣等形式，銷售到偏遠的縣鄉一級超市或藥店，或者通過網絡渠道打着低價的幌子銷售。

董書光說，目前市面上藥用和食用的阿膠産品主要有阿膠塊、阿膠口服液、阿膠糕、阿膠棗等。這些産品魚龍混雜，有的阿膠糕甚至根本不含阿膠成分。

【阿膠亂象·鑒定有點難】傳統檢測手段受到挑戰 關鍵應在源頭控制真僞

業内人士指出，當前阿膠行業面臨兩個“鑒定難”：一是原料鑒定難，皮張混入騾子、馬、牛、工業皮、屠宰場的下腳料皮等，傳統鑒定方法受到挑戰;二是産品鑒定難，摻假阿膠産品繁多，藥典方法滞後，跟不上造假技術。

步迅說，近幾年國家對阿膠産品主要檢測摻假的目标是牛皮，即牛源性成分，而對于馬皮、騾皮、豬皮等成分未作強制要求，這給一些不法商販利用各種手段混淆驢皮留下了空間。據阿膠生産行業人士介紹，目前僅依靠“頭、耳、尾、蹄”齊全、整張驢皮的傳統檢測手段，已不能完全滿足生産企業的需求，關鍵是在源頭控制驢皮原料的真僞。

國家非物質文化遺産阿膠制作技藝代表性傳承人秦玉峰表示，對于阿膠行業造假行為，監管部門應加強線上、線下打擊處罰力度，讓造假者付出高昂代價。

秦玉峰建議國家加大力度扶持養驢業，給予與養殖牛羊一樣的補貼扶持，把養驢作為精準扶貧的一項措施，緩和阿膠原料供給矛盾。

福膠集團：

DNA檢測室确保阿膠品質

25日，記者就此采訪了福膠集團商務總監張文欣。她告訴記者，從前期配合公安、工商、食藥監等部門打假情況來看，市場上充斥着假的阿膠糕、阿膠固元膏等，原材料多來自河南、河北，進價才50多元每公斤。

張文欣表示，我國進口驢皮數量很難測算，因為驢皮走私現象在廣東、廣西、河北等地比較盛行，然後經由二道販子賣給生産廠家。張文欣說，福膠集團作為中國阿膠行業的領軍企業和中國阿膠非物質文化遺産的傳承單位，一直非常重視傳承阿膠工藝，嚴格按照行業标準生産阿膠。目前，福膠集團建有驢皮标準室，将所有接觸過的驢皮特性都陳列出來，供工人們學習如何鑒别驢皮真假。另外，還建有DNA檢測室，對一些肉眼把握不了的貨源進行檢測。為保證産品質量，福膠将源頭把關作為品質保證的重中之重，建立了完善的産品質量可追溯體系。同時，還在産品出廠前加了一道把關程序，将旗下所有産品做成分檢測，确保所産阿膠的品質。

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