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線香長度有什麼講究

生活 更新时间:2024-12-16 08:08:16

為什麼香灰不夠細膩,也不打圈。這裡說一點線香裡的秘密。

觀察香灰最好用整根線香,半根香受重力影響,打圈表現夠不準确。

1、沉香的線香是由沉香主料、基料和粘合劑配比組成。用料、比例、工藝是決定香好壞的主要因素,存放、溫濕度、人的心情是影響香品的次要因素。

2、主料一般選用相對高級别的沉香片、塊,經人工挑揀後,加入低脂沉香木或其它木粉,在大型低溫打粉機中粉碎。再加入粘合劑和水,攪拌均勻,壓條,切段,幹燥成形。

線香長度有什麼講究(香灰打圈是好是壞)1

3、日本、台灣香道流派,以及藏香,采用古法“合香”,即主料選用除沉香以外的多種草本,混合而成。固然有調和之功效,但主要還是出于節約成本的考慮,畢竟沉香自古都是貴重之物。而到現在,合香裡面成分不明,難以鑒别。好沉香是很少拿來做合香的,就好比神戶牛排從來不會拿來做雙彙火腿腸,這樣您就好理解了吧。

4、如果說油是飯店後廚的良心,那麼,粘合劑就是線香的良心。中高檔線香一般用楠木和榆木粉,這些植物的上皮打成粉,加水就有粘性。而低檔線香用不起,就隻好在裡面加化學粘合劑。點出來的香灰,5公分以上還是直的,或是打雞蛋一樣弧度的大圈,這樣基本就能判斷了。低檔香的主料,肯定也會添加其它木粉,乃至化學香精。輔料裡還會加入滑石粉、助燃劑等。而這樣的線香,往往表面比較光滑,香灰“細膩”。

線香長度有什麼講究(香灰打圈是好是壞)2

5、如采用高檔沉香粉做香,香粉油脂充分,加熱後的粉末本身就含有粘性,加上一定比例的粘粉,香灰自然會打卷(燃後的香灰偏灰色),有些産區沉香價格高昂,比如海南香,其中高品質香自然不會打粉做線香,多數使用是木質比例相對高些的普通香粉,其點燃後粘性較小,同樣的粘粉比例,香灰就會節節寸斷(燃後的香灰偏白色)。因此,香灰打了小圈的線香和香灰寸斷的線香,是不能簡單憑香灰判斷其好壞貴賤的。需要從香氣、産區等條件綜合評判。

6、我們對手工制香者表示尊敬。但是,純粹的高級的沉香料做香不一定可以物盡其用。因為高級香粉往往油脂度過高,明火點後有焦糊味,這是手工香的通病。另外普通的打粉機運轉後的高溫,會改變香味,也達不到最适合的細度(400目),導緻手工香顆粒過大,香味不穩定,也難以量産。通俗地講,榔頭敲出來的紅旗車再好,論外殼平整程度,也趕不上整闆壓的桑塔納。

線香長度有什麼講究(香灰打圈是好是壞)3

線香長度有什麼講究(香灰打圈是好是壞)4

7,不要以店的大小,人的名氣來判斷香的好壞。也千萬不要根據價格來判斷香的好壞。以前賣假貨的總是底氣不足,價格比較便宜。現在是假貨當真貨賣,價值賣的比真貨貴幾倍,還理直氣壯。沉香品的是香氣和意境。

8,号稱純到可以食用的香,難道是用麥芽糖做的粘合劑?另外,如果點的香用“是否可以食用”來判斷好壞,那麼我負責的告訴您,有一根香不僅可以吃,而且還正兒八經通過了國家食品安全鑒定,而且還超級便宜,那就是幹.面.條!

線香長度有什麼講究(香灰打圈是好是壞)5

梵香修善緣 尚茗淨心塵

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