可以将香腸直接用真空包裝好,暫時先放在冰箱中冷凍或冷藏,冷藏一般可以保存3個月左右,冷凍則可以保存一年左右,且不需要擔心氣溫的變化,等到天氣轉好了以後再重新拿出進行晾曬即可。
香腸是一種利用了非常古老的食物生産和肉食保存技術的食物,将動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。
中國的香腸有着悠久的曆史,香腸的類型也有很多,主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸,主要的不同處就在于廣味兒是甜的,川味兒是辣的。
以前香腸是每年過年前制作的食品,而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸,但過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗,一直保留到了今天。
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