泡海帶用冷水會更好一些,雖然用熱水浸泡海帶時間會更快,但是會導緻海帶的質量下降,影響口感,同時裡面的營養成分也會降低,若是想縮短浸泡時間,建議最好用溫水,先用冷水浸泡半小時,清洗幹淨後用溫水浸泡兩個小時左右就能泡發好。
泡海帶用什麼水比較好
泡海帶用冷水泡發會更好一些,因為熱水的溫度比較多,會損導緻海帶的質地下降,影響口感,同時還會減少裡面的營養成分,不過要是想讓海帶泡發的更快一些的話,也是可以用溫水的。
泡發海帶的方法比較簡單,先将海帶放到冷水中浸泡30分鐘,清洗一下上面的沙粒和鹽,撈出來之後放到容器裡面,接着往裡面倒入溫水,沒過海帶即可,這樣2小時就能泡發好。
用冷水泡發海帶的時間會比較長,需要一晚上的時間,先将幹海帶放到涼水中浸泡一晚,接着将它取出來搓掉上面的髒東西,再放到流水下沖洗幹淨,将洗淨的海帶切成細絲,放到冷水中煮開,轉小火再煮10分鐘左右即可正常烹饪。
海帶為什麼要浸泡
現在市面上的海帶大多幹海帶,比較硬,直接烹饪不利于口感,且由于海水污染等各種原因,海帶裡面的含坤量是比較高的,用水浸泡能減低海帶裡面的含坤量,食用起來更加健康。
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