“

　　來呀，造作呀

　　反正有大把時光

　　來呀，快活呀

　　反正有大把時光

　　……

　　啊，癢~~~~~~~

　　”

　　這個冬天，真的太癢

　　手癢、腳癢、心子癢

　　究其原因還是宅，

　　特殊時期，不少人宅家都憋出了精湛的廚藝

　　……

　　電飯煲蒸蛋糕！徒手洗涼皮！揉完饅頭炸油條！

　　隻要足夠宅，沒有單位同事寶寶們拿不下的菜！

　　那麼這些宅出來的美食真的健康嗎？初春宅家又該如何吃得健康呢？

　　1 營養師提醒：蛋糕多吃易緻消化不良

　　成都市第三人民醫院臨床營養師餘婉婷解釋，蛋糕從配方上看主要以雞蛋、面粉、白糖、植物油為主，熱量和脂肪含量都不低，多吃并不好。

　　餘婉婷建議，疫情期間，多吃少動容易造成能量過剩，體重增加，偶爾做做蛋糕，作為一種生活調劑是可以的，但多做會造成浪費，多吃更是對身體不利，會造成消化不良。特别是家有小朋友的，會影響正餐攝入，導緻其它營養攝入不足。

　　2 初春多食芽苗類時蔬更易膳食平衡

　　餘婉婷介紹，當前新鮮時蔬慢慢增多，特别是芽苗類，纖維素、維生素含量較為豐富。想做面點的朋友不妨試試春餅、椿芽，都屬于應季食譜和食材。

　　此外，她表示，長時間宅家導緻緊張、焦慮，飲食上或出現食欲下降和消化不良，建議三餐定時，規律進食，多吃時蔬水果，少進食肥厚油膩，清淡一些。每日足量飲水，優質蛋白質和谷薯類也應保證充足攝入。隻有合理膳食、良好的營養狀态，才能提升機體免疫力，降低疾病風險。

　　宅其身，修其行！

　　除了動手做美食，不少盆友就宅出了自己的新高度，不斷刷新自己的技能包！

　　德智體美勞各種技能Up！Up！Up！

　　智力up篇！

　　宅家都被躺吃霸占，大腦按下pause鍵？

　　NO！心裡默念，爆表的智商要持續在線！魔方、拼圖和熊孩子的寒假作業，通通都到碗裡來！

　　是時候實現兒時拼完的夢想了……

　　輔導熊孩子寒假功課，左手因式分解、右手反比例函數

　　重回智商巅峰時代！

　　娃兒說帶我組隊免得遭阿茲海默！

　　結果挂得比我還快……

　　體育up篇！

　　宅家長膘腫麼行，複工全變橢圓形！

　　春節大魚大肉整得勤，節後疫情健身房全部關門，看看你身上的“遊泳圈”，宅家也要操練起來和肥肉脂肪say byebye~

　　微信步數三位數，Keep不能停！

　　新式網紅平闆支撐，給我來100個！

　　幹過廣場舞！

　　體感遊戲機成功拿下50後、60後！

　　吹得多，拿得多！

　　這樣的心肺鍛煉請給我來一打

　　沒有駕照的老爸終于當了一盤“賽車手”

　　下面有請XX套圈選手出場，

　　他選擇的難度是300塊！

　　美育up篇！

　　宅家也是最靓崽，舞台C位等我來！

　　大半個月的時間來，神州大地迎來戲精集中爆發期，心有多大，家裡的舞台就有多大！

　　“美潮瘋，你我的恩怨待到疫情結束再做一了斷吧”

　　今年最佳男女歌手都是你的了！

　　突破生理構造的史詩級演技！

　　小金人什麼的，拿走，統統拿走

　　疫情襲來上網課，老師被迫變身十八線主播！

　　“同學們，我的濾鏡可還行？”

　　勞動up篇！

　　宅家不做手殘黨，熱愛勞動我最棒！

　　不知道從什麼時候開始，家裡所有勞務都會。除了變身大廚外，更多的宅er們，開發出了不同于以往的勞動技能！在勞動方面，硬漢宅男也有可愛的一面……

　　某女網友：等了好久終于等到今天，

　　夢了好久終于把夢實現……

　　一周搞定三香包，從此手殘是路人

　　“哎呀，你放心嘛，我是專業的

　　哦豁……”

　　随便你好大的老闆，

　　疫情期間自己洗車沒脾氣

　　要不是小區關了門，

　　我還不知道自己能扛水！

　　分享了這麼多花式宅家新技能，各位小夥伴，

　　這個假期宅在家，除了體重，

　　你又新增了哪些新技能呢？

　　快來留言區告訴小編吧！

　　等你喲！

　　文末福利丨川菜大師教你面點制作硬核知識

　　中國川菜烹饪名師、川菜博物館副館長張輝教大家幾個面點制作硬核知識：

　　做面食，你得先搞懂面粉的各種區别

　　在超市裡，我們會看見非常多的面粉種類，比如常見的富強粉、标準粉、全麥粉等，都是面粉為什麼有這麼多的分類呢？其實這是按筋度算的，若幹種的面粉種類也可以歸為低筋粉、中筋粉和高筋粉。

　　咋個區分面粉的各種筋？

　　中筋面粉就是最普通常見的面粉，是整粒麥子直接加成粉的，而低筋面粉隻要麥子外面的面粉，高筋面粉則隻要麥子中間的部分。

　　低筋粉顧名思義就是筋度低的面粉，适合做蛋糕、餅幹以及多種甜點。低筋面粉筋度較低，面筋含量在百分之二十五以下，蛋白質含量在百分之八左右。

　　高筋面粉是筋度非常高的面粉，常常用來做面條、饅頭、面包等等口感非常勁道的美食。小麥在磨成面粉時，越是靠近中心的面粉蛋白質越高，蛋白質含量約占百分之十一至十四之間，所以面粉筋度越高，吸水量也大，非常容易抓成面團。

　　購買時可以怎麼選？

　　其實，我們一般吃選中筋面粉就可以，中筋面粉用途最廣，大多數面食都可以用它來做，如果是做蛋糕餅幹可以少買點低筋面粉，如果是炸油條做面筋的話可以選擇高筋面粉。

　　四川咋個“制面”好吃？

　　經常會聽人說四川面食不如北方，這是因為四川的小麥不如北方的小麥品種優質，主要包括生長環境和氣候條件等等因素決定，北方的面粉确實比四川的面粉質量好。但是，川菜最主要是以味取勝，四川面食、小吃都勝在一個味道上，所以咋個讓四川的面食好吃，就在于調味。既然大家這麼多天廚藝練習，已經更精湛了，不妨試試鑽研下調味？

　　記者 鄧童童 田珊 趙丹

　　編輯/文字：熊貓先生 甜酸酸

　　素材來自于抖音、新浪微博、微信群、朋友圈

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