新聞回顧

　　h7n9

　　2月15日，國家衛計委疾病預防控制局發布疫情報告，截止2月人感染H7N9禽流感發病數192例，死亡數79人。

　　2月19日，廣東疾控中心發現兩例人感染H7N9禽流感變異病毒，而專家認為該變異病毒能增強對禽類的高緻病性。

　　近一個月，因為H7N9病毒的爆發，人們對禽類和禽蛋的食用産生了極度不安。

　　因為比起往年，今年的疫情感染人數更多，感染速度更快，家禽感染程度更高。

　　據往年各省通報，每年都有兒童感染H7N9禽流感的病例，2015年還出現過緻死兒童病例。

　　禽流感具有高緻病率和高緻死率的特點，12歲以下兒童和老人最易受到感染。

　　H7N9禽流感的主要傳播源為攜帶該病毒的活禽類，特别糞便。而人感染的病毒傳播途徑有兩個：

　　1、通過呼吸道傳播

　　感染H7N9禽流感病毒的活禽咳嗽和鳴叫時噴射出帶有H5N1病毒的飛沫在空氣中漂浮，人吸入容易發生感染。

　　2、通過消化道感染

　　食用未煮熟的病禽類肉制品、禽蛋，或手接觸病禽污染過的水、食物、糞便等未及時清潔，受到感染而發病。

　　特别需要注意的是，在出現感冒症狀前10天内接觸過禽類或到過活禽市場的兒童及老人，都屬于易感染H7N9禽流感病毒的高危人群。

　　感冒症狀加劇很有可能是感染了禽流感

　　據往期感染兒童病例顯示，感染了H7N9禽流感的兒童在患病初期普遍會出現高熱不退、咳嗽和嘔吐等上呼吸道感染症狀。

　　重症患者多在3-7天内并發重症肺炎、咳血、呼吸困難等不适症狀，并快速發展為呼吸窘迫症、多髒器功能不全和休克等症狀。

　　在禽流感高發期，如果發現孩子出現嚴重的感冒症狀，并在10天内有接觸過禽類或糞便的情況，家長一定要及時就醫診治，切勿錯過最佳治療時期。

　　禽流感爆發期，雞鴨鵝蛋吃不得了？ 禽流感爆發以後，家長最擔心的就是“禍從口入”，擔心寶寶因為吃禽肉和蛋感染上H7N9禽流感。

　　H7N9禽流感爆發期，是不是雞鴨鵝蛋都吃不得了？

　　國家疾控中心的意見是，吃煮熟的食物不會感染H7N9病毒。 專家指出，H7N9病毒在活禽宰殺後存活時間很短，所以食用屠宰好的禽類肉、冷凍禽類肉，隻需要高溫加熱充分煮熟，是不會感染病毒的。

　　而寶寶日常吃得最多的雞鴨鵝蛋，最好以水煮蛋形式烹饪，且煮沸至少5-10分鐘後，才可以完全消滅禽流感病毒。

　　小貼士：什麼樣的禽蛋不能吃 恒溫條件下，禽蛋保質期隻有半個月左右，家長在正規超市或市場買蛋類時要特别注意，發現這幾種蛋一定不要買：

　　1、裂紋蛋：很容易被細菌侵入。

　　2、粘殼蛋：蛋黃緊貼蛋殼說明儲存時間過長。

　　3、散黃蛋：細菌侵入禽蛋，易中毒。

　　4、死胎蛋：孵化過程中收到細菌和寄生蟲的污染，營養物質發生變化，容易分解多種毒素。

　　5、發黴蛋：受潮或淋雨使蛋殼容易侵入細菌。

　　6、斑點蛋：禽類很有可能感染了大腸杆菌或沙門氏菌。

　　預防禽流感，制作寶寶輔食也要注意

　　1、生食熟食一定要分開

　　生肉與熟食或即食食品在處理過程中一定要分開，避免污染。切割生肉不和其他食物使用同一塊案闆及刀具，拿生熟食之間要洗手，更不要把生熟食放在同一個盤中。

　　2、食物一定要煮熟

　　在日常烹饪過程中，對禽類肉制品一定要高溫烹饪，确保禽肉溫度達到70°C有滾燙感，且肉的任何部分都不是淡紅色的。

　　蛋類食物一定要徹底煮熟，在不加熱處理或烹煮的食物中不使用生蛋或半熟蛋。

　　3、注意個人衛生

　　處理完生肉後，家長一定要用肥皂和清水徹底清洗雙手，并且及時清洗和消毒所有接觸過生肉的刀具和餐具。

　　總之，想要有效預防H7N9禽流感，做到“少接觸，勤洗手，多通風，勤鍛煉”這四個基本原則就夠了。

　　日常飲食一定要确保寶寶吃的食物都經過充分的烹饪，特别要避免給寶寶吃所謂的“糖心蛋”“半熟蛋”，确保有效殺死緻病病毒，保證寶寶身體健康。

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