藕一般煮制5至25分鐘即可煮熟,喜歡清脆口感煮5-10分鐘即可,喜歡粉糯口感煮20-25分鐘即可。蓮藕是一種非常常見的食材,它既可以生吃,也可以炒,還可以煮,生吃口感清脆而微甜,炒食口感脆爽,炖煮口感軟糯,非常受歡迎。
藕需要煮多長時間能熟
大家都知道,蓮藕是可以生吃的,所以在炖煮的時候,沒有什麼熟與不熟之說,隻有個人喜歡蓮藕脆口還是粉口的說法,因為蓮藕即使沒熟,食用也不會有任何的毒害作用,可以完全放心食用。
在炖煮蓮藕時,如果喜歡吃清脆口感的,炖煮時間可以稍微短一些,5-10分鐘即可;如果喜歡吃粉糯口感的蓮藕,就延長炖煮時間,一般煮制20-25分鐘即可将其炖粉。
蓮藕炖煮不黑的方法
很多人在煮蓮藕時會遇到蓮藕變黑的情況,可能是因為鐵鍋中的物質與蓮藕中的多酚物質結合,形成藍黑物質。所以,在煮蓮藕之前,可以将切好的蓮藕放入鹽水中浸泡一下再煮,就可以防止蓮藕變黑。
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