芝麻不屬于堅果。芝麻是芝麻科、芝麻屬一年生直立草本植物,屬于莢果,又叫做脂麻、胡麻,是胡麻的籽,是我國油料裡重要的作物之一,種子含油量高達55%,具有極高的應用價值。
堅果指的是閉果的一個分類,果皮堅硬,内含1粒或者多粒種子,生活中常見的堅果有闆栗、杏仁、核桃、松仁、瓜子等,富含蛋白質、油脂、礦物質、維生素等成分。
莢果指的是由單心皮發育形成的果實,成熟時沿腹縫線和背縫線開裂,果皮裂成兩片,常見的莢果有赤小豆、白扁豆、落花生、紫荊、皂莢、扁豆、黃豆等。
芝麻主要分布在世界上的熱帶以及部分溫帶地區,被譽為“八谷之冠”,榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油,氣味醇香,生用熱用都可以。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!