中醫認為小滿之後
悶熱的下雨天氣容易生病
出汗不及時擦幹換衣服又吹風
很容易外邪入侵
現時的邪氣入侵化熱化燥甚至入血
出現喉嚨腫痛、化膿等不舒服的症狀
今天就介紹一款清熱靓湯
枸杞葉豆腐滾墨魚丸涼肝血清肝熱
枸杞葉是枸杞的莖葉,枸杞葉含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質等。
枸杞葉和枸杞果實中杞子的營養成分基本上是一緻的,且枸杞葉中的粗蛋白、鈣、鐵、硫胺素、尼克酸含量均高于杞子。
像口幹、發熱、急性結膜炎、口舌生瘡都可以吃它,和枸杞子相比,盛夏用枸杞葉滾湯更合适。
枸杞葉雖好,但喝枸杞葉湯的同時,不要喝牛奶或吃奶酪,否則容易相沖,出現腹痛、腹瀉等症狀。
除了枸杞葉外,豆苗、豆角葉、辣椒葉等也有類似的清暑生津功效,可以輪替使用。
【材料】枸杞葉200克,玉米粒100克,嫩豆腐1塊,墨魚丸适量,生姜3片。
【烹饪】鍋内加水1500毫升,煮開後放入豆腐和玉米粒,大火轉小火煮10分鐘後再放入墨魚丸和枸杞葉,煮至墨魚丸滾起下油鹽調味即可飲用。
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