大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛有更多的家常菜供大家參考!
有時候把同一種食材,換一種方式打開就會發現一種全新的體驗,比如脆皮鮮奶,黃金香酥的外表看上去食欲滿滿,嘗試一口也完全不會失望。
但是這類食品有一個缺點,就是吃多容易膩,所以我們今天少做一點嘗嘗鮮,接下來我們看一下具體做法。
1.首先準備兩盒純牛奶,什麼品牌都可以。
把鍋燒熱倒入純牛奶,先開大火把牛奶煮至沸騰,再轉小火,多次少量地勾入适量的水澱粉,不停攪拌,防止牛奶粘鍋。
熬至牛奶呈粘稠的糊狀時起鍋倒入保鮮盒中,蓋上蓋放到冰箱裡冷凍1小時。
2.牛奶凍好以後先把表面修整齊,再切成均勻長條。
再準備一個小盆,倒入适量蛋清,加入少許濕澱粉,攪拌均勻。準備面包糠100克單獨放置備用。
先把切好的牛奶條放入蛋清中,裹上蛋清,再放入面包糠中,均勻裹上面包糠。
3.最後開始炸制。
鍋内燒油五成熱時起鍋,把牛奶條逐個放入鍋中,輕輕晃動鍋,防止糊底。
保持小火炸2分鐘左右,牛奶條定型以後輕輕推動,讓其均勻受熱,把牛奶條炸脆炸至表面金黃時撈出控油。
然後把控過油的脆皮鮮奶擺放在盤中即可,牛奶一炒一炸,表皮金黃酥脆,中間鮮香軟嫩。
這是一道非常簡單的小零食,當然有人說它是黑暗料理,也有人說非常好吃,大概因為全是奶顯得有點膩,所以不多吃的話絕對會感到新鮮好吃。
今天的菜你學會了嗎?我是阿飛,我們下期見!
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