茭白切開如果隻有少許黑點就屬于正常情況,可以放心食用,如果是整個肉質全部變黑并且有酸味就不要食用了,可能是存放時間過長導緻腐爛,吃完可能會造成腹痛腹瀉等症狀,嚴重的還會呼吸困難,如若有上述情況應及時就醫。
茭白發黑正常嗎
茭白學名為菰,是比較常見的蔬菜,喜溫但耐寒和耐旱性不強,生長時需水量較多,原産于中國及東南亞,目前在俄羅斯日本和歐洲都有分布。在古代菰又稱雕胡米,是六谷之一。
正常情況下茭白的顔色都是白的,但是如果茭白長得比較老内部就會出現少許黑點,這是由于菰黑粉菌變成黑色所緻,屬于正常情況,并無毒性,所以不必太過擔心。如果切開之後發現内部肉質成大塊黑色并帶有酸味就不要再吃了,因為其已經腐爛。
茭白内含豐富的營養,其中的蘇氨酸、賴氨酸等是人體所需氨基酸,它還有止渴、祛濕的功效。一般茭白應放在陰涼通風處保存,不要放在陽光下,對于剝殼了的茭白可以将其浸泡在水中。
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