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油鍋着火為啥不能澆水

生活 更新时间:2024-12-23 14:09:53

  油鍋着火之所以不能澆水,是因為澆水會讓火燒的更旺。食用油的比重比水小,往着火的油鍋裡面倒水,水不能将其覆蓋,反而會沉到油下面,無法隔絕氧氣,且還會增加食用油和空氣的接觸面積,從而導緻火燒的更旺,引發大面積的火災。

  油鍋着火不能澆水的原因 

  油鍋炒菜的時候容易因為火太大而出現着火的情況,很多人會因為慌張直接往裡面澆水滅火,這種方法是不可取的,反而會讓火燒的更旺。因為食用油的比重比水要小,往裡面澆水,水不能将其覆蓋,會迅速沉到油下面,無法隔絕氧氣。

  再者,直接往着火的油鍋裡面澆水,還會增加食用油和空氣的接觸面積,從而導緻火燒的更旺,在高溫情況下,水會快速沸騰,産生氣狀物質,還會導緻食用四濺,引發大面積火災。

  油鍋着火怎麼解決

  油鍋着火了,可以用鍋蓋撲滅,接着将鍋蓋蓋在油鍋上面即可,這樣能隔絕油和空氣中的氧氣接觸,從而讓火苗慢慢熄滅。若是油鍋剛剛起火,火勢不是很大,可以用濕毛巾蓋在油鍋上,将火苗蓋住就會熄滅了。

  還可以将切好沒有洗的蔬菜倒進着火的油鍋裡面,這樣能利用蔬菜将油鍋冷卻,從而讓油鍋裡面的油無法達到自燃點,這樣一段時間之後火苗就會熄滅了。

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