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螺蛳粉用的什麼粉條

生活 更新时间:2024-10-21 06:25:51

  螺蛳粉用的是米粉,并且是用陳年米粉,放的久失去油性,沒有膠質,這樣的米粉經過些許加工後彈性非常好,且不需要用熱水泡,冷水即可泡。螺蛳粉的幹切粉段切面直徑隻有3mm,也屬于細粉了。螺蛳粉也可以用桂林米粉代替。

  螺蛳粉用的什麼粉條 

  螺蛳粉的米粉就是普通的米粉放的久了,成了成年米粉。螺蛳粉的米粉有着不膩、不油、彈性好的特點所以被人們廣泛的喜愛。

  螺蛳粉之所以好吃,除了米粉的口感獨特,它臭臭的味道才是他的特色,其實這個味道是它的酸筍造成的,酸筍屬于柳州的特色小吃,融入到螺蛳粉中成了另一番風味。

  螺蛳粉是廣西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺蛳粉的味美還因為它有着獨特的湯料。湯料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。

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