八珍豆腐的教程-tft每日頭條

八珍豆腐的教程

生活更新时间:2025-01-25 18:31:16

八珍豆腐的教程（這道簡單版八珍豆腐一上桌）1

作為一個天津土著，感覺八珍豆腐這個菜是本地菜中比較有代表性的一道菜，看着複雜，其實操作起來也還好，我做的是簡單版的八珍豆腐，所以工序就比飯店裡少一些，大家可以試試看～

By 輝輝517

用料

内酯豆腐 1盒
鱿魚須 100g
鱿魚卷 100g
蝦仁 5個
扇貝肉 100g
雞丁 100g
杏鮑菇半個
蚝油 2勺
生抽 2勺
料酒 1勺
鹽半勺
糖 1勺
雞精 1／4勺
小紅辣椒 1個
澱粉适量
青椒 1個
胡椒粉少量
蒜末适量

做法步驟

八珍豆腐的教程（這道簡單版八珍豆腐一上桌）2

1、雞胸肉切丁

八珍豆腐的教程（這道簡單版八珍豆腐一上桌）3

2、加入姜，料酒，一點點鹽，腌制15分鐘

八珍豆腐的教程（這道簡單版八珍豆腐一上桌）4

3、鱿魚須、鱿魚卷還有扇貝、蝦仁都是買的處理好的，解凍洗幹淨就行了

八珍豆腐的教程（這道簡單版八珍豆腐一上桌）5

4、杏鮑菇切好備用，連同鱿魚蝦仁等那些材料一起，燒水，煮開之後，把這些材料放進去，焯熟備用，為了更好的口感，焯完馬上放到冰水或者涼水裡

八珍豆腐的教程（這道簡單版八珍豆腐一上桌）6

5、青椒切好備用

八珍豆腐的教程（這道簡單版八珍豆腐一上桌）7

6、把豆腐放進盤子裡，上鍋蒸8分鐘，店裡都是豆腐粘上澱粉炸，我做的簡單的，所以直接蒸了

八珍豆腐的教程（這道簡單版八珍豆腐一上桌）8

7、起鍋燒油。放入蒜末，耗油，小紅辣椒炒香，然後加入生抽、料酒，胡椒粉、白糖翻炒，把雞肉先放進去翻炒均勻，雞肉變白以後，加入剛剛焯好的食材，一起翻炒

八珍豆腐的教程（這道簡單版八珍豆腐一上桌）9

8、加入澱粉水，湯汁變濃加入青椒翻炒，放鹽和雞精調味

八珍豆腐的教程（這道簡單版八珍豆腐一上桌）10

9、把炒好的菜和湯汁澆到蒸好的豆腐上，完美！

小貼士

因為做的比較簡單，食材如果豐富的小夥伴還可以加上海參等自己喜歡的海鮮食材，可以試試，絕對是下飯菜～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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