原料:豬排骨25O克,番茄醬少許,白糖25克,醋2O克,姜少許,料酒少許,鹽少許,油1OOO克,老抽少許。
做法步驟:
1、把豬排骨用老抽、鹽、料酒腌一個小時入味。
2、 在鍋内倒入少許油,将排骨二面煎至金黃。
3、鍋内倒入油,放二片姜爆香。
4、 把排骨倒入翻炒一下。
5、 倒入番茄醬。
6、這時倒入少量醋,有助于肉酥爛。
7、倒入料酒去腥,并蓋上蓋子焖半分鐘。
8、放入白糖翻炒。
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