蒲燒秋刀魚如何做?2條秋刀魚洗淨,去除内髒和黑膜用刀剖開,讓秋刀魚展平,我來為大家科普一下關于蒲燒秋刀魚如何做?以下内容希望對你有幫助!
2條秋刀魚洗淨,去除内髒和黑膜。
用刀剖開,讓秋刀魚展平。
正反兩面撒抹适量食鹽。
用廚房紙将秋刀魚水分吸幹。
拿個盤,放入吸幹水的秋刀魚,撒上澱粉,兩面都均勻裹上。
平底鍋熱油轉小火,放入幾塊姜片,再放入秋刀魚開始煎,
不要心急,小火慢慢煎至一面焦黃後再輕輕翻面。
煎的過程調好蒲燒醬汁:3勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,2勺蜂蜜,1勺米醋調勻。
兩面煎好後,再把魚翻回來,倒入1勺料酒去腥。
然後再倒入蒲燒醬汁,大火燒開後轉中小火。
5分鐘後再轉大火收汁。
做好的蒲燒秋刀魚,可以切塊配飯吃。
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