1、豆腐切成小塊,放入鍋中,加鹽氽透,用溫水浸泡;
2、青蒜洗淨,切1厘米長的段,豆瓣醬和豆豉剁碎;
3、鍋入油至六成熱,放入牛肉餡煸幹水分後,加入黃酒,再加入豆瓣醬炒出紅油;
4、加入辣椒面、姜末,豆豉炒香,倒入高湯、下豆腐,加醬油、鹽,用微火将豆腐燒透入味;
5、湯略幹時,放入青蒜、水澱粉,收汁、盛盤、撒花椒粉即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!