鳙魚或草魚的魚頭煲湯營養高。
功效:可以降低血脂、健腦及延緩衰老。
材料:鳙魚或草魚的魚頭,川芎,白芷,天麻,生姜。
步驟:
1、取新鮮鳙魚的魚頭。
2、以葷油起鍋,放入少量姜絲,待油熱後放入鳙魚頭。
3、待魚頭一面稍有淡黃色後,将魚頭翻身,加入少許葷油,文火煎,直到魚頭另一面稍有淡黃色後,加入料酒,後加入适量開水。
4、先以大火将湯至沸,後改小火,慢慢熬湯,至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉。
5、取出,加蒜
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