猕猴桃是不建議直接切片曬幹,這樣做出來的猕猴桃幹味道比較澀,也不會有市面上的那種甜味。在制作猕猴桃幹的時候要先挑選好合适的猕猴桃,去皮切片後加入白醋、鹽腌制,接着沖洗泡制,放到鍋中煮,煮好後加入白糖攪拌腌制,再放到太陽下暴曬幾天。
猕猴桃是否能直接曬幹
猕猴桃是水果市場上比較常見的一種水果,裡面富含豐富的維生素等營養物質,适量食用對身體是有一定好處的,且猕猴桃除了直接吃之外,還可以制成猕猴桃幹食用,不僅味道好,也更便于保存和攜帶。
有些人會想着在家中自己制作猕猴桃幹,不過在制作的時候也是需要掌握方法的,不建議直接切片曬幹,這樣做出來的猕猴桃幹口感也不是特别好,市面上售賣的猕猴挑幹基本上是用糖水煮然後再放到太陽下曬幹或者是放到微波爐中烘幹的。
制作猕猴桃幹比較簡單,将新鮮且有一點硬的猕猴桃挑選出來,清洗幹淨後削掉皮,然後切成票莊,裝到容器中,接着往裡面加入适量的白鹽、白醋腌制,去除澀味,腌制好後沖洗幾遍,再泡制3小時,接着放到鍋中煮,煮好後加冰糖攪拌幾次,蓋上蓋子腌制8小時,接着再放到太陽下暴曬即可。
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