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怎樣做幹熏肉好吃

生活更新时间:2024-12-23 13:45:08

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常簡易版“煙熏肉”的做法，随着現在物流業的發展，與人口的遷徙，使一些具有濃後地域的特産美食也被廣泛推廣，就比如說一直深受南方人喜愛的臘肉，如今也不再隻是南方人的最愛，在北方也是深受歡迎，但是價格是普遍的有點高，所以今天就為大家分享一道家常簡易版的煙熏肉的做法，經過我們簡單的改良之後做出的熏肉，滑而不膩、肉香四溢。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。

怎樣做幹熏肉好吃（想吃熏肉不要買了）1

【茶香煙熏肉】

1.首先我們準備一下食材，豬肉500克先切成均勻薄片，再剁成碎粒，大蔥白一段破開後切碎，生姜一塊切成顆粒和肉粒放在一起。

怎樣做幹熏肉好吃（想吃熏肉不要買了）2

2.加入食鹽4克，雞粉2克，胡椒粉2克，蚝油5克提鮮，老抽4克給餡料調色，十三香4克，再打入一個雞蛋，把肉餡抓拌至調料被肉餡完全吸收，撒入一小把澱粉，把肉餡兒摔打上漿備用，澱粉能夠增強肉餡的抱合力。

怎樣做幹熏肉好吃（想吃熏肉不要買了）3

3.準備豆腐皮三張，在豆腐皮上均勻鋪上肉餡，鋪好以後用面杖擀一下，這樣肉餡更加平整，把豆腐皮從下往上卷包裹住肉餡卷成長條備用。

怎樣做幹熏肉好吃（想吃熏肉不要買了）4

4.全部卷好以後，我們開始蒸肉卷，鍋内燒水放上篦子，大火把水燒開把肉卷放入鍋中，中火蒸20分鐘這一步的目的是把肉卷蒸熟蒸透。

怎樣做幹熏肉好吃（想吃熏肉不要買了）5

期間準備大蒜幾粒，拍散後剁成蒜末，紅椒一片切成小粒，青椒半個也切成小粒，20分鐘以後，把肉卷從鍋中取出備用。

怎樣做幹熏肉好吃（想吃熏肉不要買了）6

5.接着把鍋燒熱，墊上一張鋁箔紙，撒上适量的白糖和紅茶，放上篦子把蒸熟的肉卷擺放在篦子上，蓋上鍋蓋中火加熱1分鐘左右。鍋四周冒白煙時關火再焖3分鐘，千萬不要着急揭蓋要利用紅茶的煙把肉卷熏上色。

怎樣做幹熏肉好吃（想吃熏肉不要買了）7

6.3分鐘以後肉卷的上半面已經熏制金黃，把肉卷翻過來繼續加熱1分鐘，把另一面也熏成金黃色。

怎樣做幹熏肉好吃（想吃熏肉不要買了）8

7.下面我們調制料汁，盆中加入食鹽1克，味精1克，白糖少許，生抽10克，陳醋10克，明油5克，辣椒紅油5克，把所有調料化開拌勻，倒入小碗中備用。

怎樣做幹熏肉好吃（想吃熏肉不要買了）9

把豆腐條從鍋中取出切成厚片，擺放在盤中就能上桌食用了。

怎樣做幹熏肉好吃（想吃熏肉不要買了）10

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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