豆豉鲮魚油麥菜做法-tft每日頭條

豆豉鲮魚油麥菜做法

生活更新时间:2024-12-28 13:32:17

　　1、切菜：蒜瓣切成末狀，放入碗中備用，油麥菜清洗幹淨，切段備用;2、調醬：起鍋燒油，改用小火放入蒜末、豆豉鲮魚罐頭和生抽，調出醬汁;3、炒香：在醬汁中加入油麥菜，改用大火翻炒，等待收汁後盛出裝盤，點綴豆豉，這道菜就制作完成了。

　　豆豉鲮魚油麥菜怎麼做

　　準備材料：油麥菜1把、豆豉鲮魚罐頭1罐、大蒜2瓣、油适量、生抽少許、老抽少許。

　　1、切菜

　　油麥菜清洗幹淨，瀝幹水分，切成小段備用。蒜瓣拍一下，切成蒜末，放入碗中備用。

　　2、調醬

　　起鍋燒熱油，改用小火，放入蒜末、豆豉鲮魚罐頭和生抽調出醬汁。

　　3、炒香

　　放入油麥菜大火翻炒，顔色如果不好看，可以少量加入老抽上色，最後盛出裝盤，在油麥菜中間點綴幾顆豆豉就完成了。

　　注意事項：豆豉鲮魚油麥菜的重點在于調醬時改用小火，起鍋燒熱油後如果大火烹饪會導緻炒糊、炒焦的情況出現，為了避免影響美觀和口感，要在油燒熱後改用小火，這樣成功率會更高。

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