1、先将魚頭切下。
2、用手将魚身放平,一個手按住魚身,另一個手持刀緊貼魚骨橫向将魚身上的肉切下。
3、按相同的方法,将魚的另一邊的肉切下。
4、切下後,将兩塊魚肉的魚刺剔除,就可以把提取魚刺的魚肉切成魚片。
5、然後腌制10分鐘。
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