用烤箱做叉燒步驟如下:
準備好五花肉1斤,三勺叉燒醬,一勺耗油,一勺蜂蜜,半勺甜面醬,兩瓣蒜瓣末;将五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡兩小時;将所有腌料混合均勻;用錘子敲打肉,使肉質疏松;将腌料和肉放入保鮮袋,紮緊袋口,揉捏保鮮袋使醬料更均勻;放入冰箱冷藏十二小時;烤盤鋪上錫紙,烤網上放五花肉,使用刷子将保鮮袋裡的腌料塗在五花肉上;烤箱預熱180度,中層,烤40分鐘左右,直至上色,每隔7分鐘翻面一次,同時刷上腌料繼續烤;取出切片即制作完成。
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