羽衣甘藍是能生吃,生吃能最大程度的保證其原汁原味,不過吃起來口感也會發苦。市面上常見的羽衣甘藍有園藝種和蔬菜這兩大類,前者花心為白色或者紫色,後者全株為綠色,營養豐富,能補充人體所需鈣質。
可以生吃羽衣甘藍嗎
羽衣甘藍相信大家都不陌生。它有園藝種和蔬菜種兩大類,在冬季的時候,我們經常能在公園或者是一些建築物前面看到羽衣甘藍,它中心是白色或者紫色的,極具觀賞價值,受到人們的喜愛。
而蔬菜羽衣甘藍的話,基本上全株都是綠色的,是一種極具營養價值的蔬菜,可以炒着吃,還能做湯飲用,若是制成蔬菜沙拉的話,是可以生吃的,味道較為清洗脆嫩,能補充人體所需的鈣元素,還有降低血壓的作用。
羽衣甘藍生吃的話能夠最大程度的保證原汁原味,隻不過口感會有些發苦,對身體沒有什麼危害。一般将它去杆,剩下的綠葉部分切成絲,然後和水果等混在一起,加入堅果,然後撒上醋、橄榄油、橙汁、黑胡椒、鹽混合成的調料,攪拌均勻即可食用。
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