想要青皮團有韌性,就可以在面團中加入适量的食用堿。制作這樣的青團要先把艾草榨成汁,然後把它和糯米粉、澄粉、粘米粉、食用堿、糖、色拉油混合在一起揉成面團,接着把面團放入蒸鍋中加熱十五分鐘左右再将它分成劑子包裹餡料即可。
怎麼做青團皮有韌性
我們如果想要制作出來的青團皮的口感更有韌性的話,隻需要在面團中加入适量的食用堿即可。這樣的青團皮的做法非常簡單,我們隻需要先把艾草放入鍋中焯水再撈出來榨成汁。
然後準備好糯米粉、澄粉、粘米粉這幾種材料并将它們混合在一起,接着把榨好的艾草汁、食用堿、糖、色拉油倒入其中揉成面團,如果這裡面團很幹的話還可以适當的添加溫水。
等面團揉好以後,将它放入蒸鍋中加熱十五分鐘個左右,接着将蒸好的面團取出來分成大小相等的劑子,最後用這些劑子把青團的餡料包裹起來就可以制成美味的青團。
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