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鹵豆腐做法

生活更新时间:2024-07-20 04:11:51

鹵豆腐做法?主料：油炸豆腐潤四件或适量，韭菜四兩，下面我們就來說一說關于鹵豆腐做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鹵豆腐做法

主料：油炸豆腐潤四件或适量，韭菜四兩。

鹵汁用料：花椒一茶匙，八角二粒，老抽二湯匙，生抽二湯匙，糖一茶匙，水二杯。

韭菜洗淨滴幹水，放落滾水中灼熟，切短盛碟上，淋上少許熟油。

将油炸豆腐潤放落滾水中煮二分鐘，取起滴幹水，用叉刺些孔，使易入味。

把鹵汁用料煲滾，放下豆腐潤，慢火煮十五分鐘。煮時無須加蓋。但要翻動，熄滅後再浸十分鐘。取起切件放在韭菜上，淋上少許鹵汁，冷熱吃均可。餘下之鹵汁可留下次用。

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