一般來說,蒸螃蟹冷水下鍋蒸制15-20分鐘左右就可以了,不過這個時間也并不是固定的,和蒸制的方法以及螃蟹大小有關,不管蒸多久,隻要螃蟹沒有變色,那麼大多都是要繼續蒸的,且一般螃蟹個頭越大,需要蒸制的時間也就越長。
蒸螃蟹需要多久
螃蟹是海鮮的一種,肉質細嫩,營養豐富,制作方法也很多,比較常見就是直接蒸或者是煮着吃,不過在蒸螃蟹的時候,很多人都不知道它具體蒸多長時間會更好一些,要是蒸制久了,難免會導緻螃蟹的肉質變老。
一般來說,在蒸制螃蟹的時候冷水下鍋,蒸15-20分鐘左右就可以了,但是這個時間并不是固定的,不同的人蒸螃蟹的方法和螃蟹大小都存在一定的差異,所以我們在蒸制的時候無論時間多久,隻要螃蟹沒有變色,那麼就還需要繼續蒸。
另外,等鍋中水燒開之後,3兩以下的螃蟹蒸10分鐘就可以了,3-4兩的螃蟹需要蒸12分鐘,而4兩以及4輛以上的,則至少要蒸15分鐘左右,再蒸的時候時間不能過短也不能過長,前者會導緻細菌無法清除,後者會導緻肉質太老。
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