芋頭肉丸子的做法?食材:豬肉适量、芋頭适量、大蔥适量、姜适量、鹽适量、雞粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量;,下面我們就來說一說關于芋頭肉丸子的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:豬肉适量、芋頭适量、大蔥适量、姜适量、鹽适量、雞粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量;
芋頭洗幹淨去皮,切成小塊,放入蒸鍋蒸熟。
瘦肉剁成末,加入鹽,雞粉,胡椒粉,白糖,料酒,蚝油,香油。
攪拌均勻腌制10分鐘。
之後把蒸好的芋頭,放入肉餡裡面碾碎成泥。
攪拌均勻,讓肉末和芋頭泥攪拌均勻上漿。
熱鍋燒油。調到小火,手沾濕水,用手擠出丸子,依次放入油鍋中。(火一定要讓油開後關成小火,不然容易炸糊。)
等全部都弄下鍋以後可以稍微把火開大一點,丸子炸到表面稍微金黃,就可以撈出來,控油,在放下去炸到表面金黃就可以。
最後撈起來控油,稍微涼了就可以食用。
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