一般情況下用常溫水浸泡的話,泡發木耳需要1-2小時,在10分鐘内不能泡發好,但是要是采用快速泡發木耳的方式,在密封容器裡面放入黑木耳,然後加鹽、白糖、面粉、淘米水等浸泡,劇烈搖晃一下,就能在10分鐘内泡發,然後再炒制食用即可。
木耳需要泡了再煮嗎
木耳是一種比較常見的菌類食物,在市面上比較受歡迎,不過我們一般買的木耳都是幹木耳,要用水泡發之後才能吃的,而一般來說,浸泡的時間會比較長,有時候我們急着要做飯,又想吃木耳,就沒有那麼多時間去泡發。
通常泡發木耳都是用常溫水來浸泡,這種方法需要的時間為1-2個小時,所以說不能浸泡10分鐘左右就炒着吃,而要是用快速泡發木耳的方式,也就是在幹淨無油的容器裡面加入鹽、白糖、面粉、淘米水、溫水,然後蓋上蓋子,劇烈搖晃一下,就能加快泡發木耳的速度,從而在十分鐘内泡發。
需要注意的是,木耳是不能久泡的,因為在水中浸泡久了之後就滋生細菌等微生物,從而産生有毒物質,食用之後會對健康造成不利影響,所以我們在浸泡木耳的時候,泡發到一定程度就可以了。
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