面粉加水出現結塊情況,多半是面粉不夠新鮮,受潮的緣故,這個時候我們可以将面粉過一下篩,将較大的面疙瘩去除,留下較為細膩的粉質,和面的時候也要用冷水,接着再往裡面加鹽,順時間攪拌,這樣面粉加水之後就不會結塊了。
怎麼防止面粉結塊
在我們生活中,經常能用到面粉,在空閑時間自己制作饅頭、包子、面條等等都是十分方便的,不過在使用的時候,有時候會出現面粉加水時結塊的情況,導緻制作出來的食物賣相等方便也不好,十分傷腦筋。
面粉加水出現結塊現象,同時是面粉放置時間過長受潮導緻的,建議最好在使用之間将面粉過一下篩,将受潮、較大的面疙瘩去除,留下比較細膩的,和面的時候也要用冷水和面,再加少許鹽,順時針攪拌,這樣面粉就不會出現結塊情況了。
另外,結塊情況要是不是很嚴重的話,我們可以在上面蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方醒發一下,這樣也有利于去掉裡面的結塊物,制作出來的食物也會更有嚼勁。
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