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冰箱裡的青菜被凍傷還能吃嗎

生活更新时间:2025-02-05 01:49:28

　　冰箱裡的青菜被凍傷了一般不建議吃，凍傷之後的青菜營養成分流失嚴重，口感也會大打折扣，會出現苦味、酸味等奇怪的味道，且一些青菜類的蔬菜，在解凍的時候還會滋生亞硝酸鹽、硝酸鹽等有毒物質，當含量過高時會出現中毒迹象，對健康不利。

　　被凍傷的青菜還能食用嗎

　　冰箱裡面的青菜被凍傷之後不建議吃，因凍傷之後的青菜營養成分會流失嚴重，口感也會大打折扣，甚至出現苦味、酸味等比較奇怪的味道，不僅影響人的食欲，對身體也沒什麼好處。

　　另外這類型的蔬菜食物，在解凍的時候會産生一些有毒物質，例如亞硝酸鹽、硝酸鹽等，若是蔬菜裡面的亞硝酸鹽成分高于2.5毫克每一百克的時候，食用之後就會出現中毒迹象，例如嘔吐、惡心、腹瀉等等。

　　青菜怎麼保存會更好

　　要想保存青菜，不能直接放到冰箱冷凍室裡面，放到冷藏室中是最好的，且溫度還要控制在0-4℃之間，在外面還要套上一個保鮮袋，這樣能起到防止細菌入侵、保鮮的功效，還能避免串味。

　　不過對于一些青菜類的蔬菜，，例如土豆、胡蘿蔔等，是可以直接放到常溫下保存的，不用放到冰箱裡面冷藏，否則反而會影響其保存效果。

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