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什麼是三仙湯

知識 更新时间:2024-06-18 21:59:04

  三仙湯指三種食物熬制而成的一種湯。做法如下:

  食材::水發鱿魚50克,蝦仁50克,黃瓜50克,西紅柿2片,清湯500克,料酒10克,鹽少許,味精少許,雞蛋清少許,水澱粉10克。

  1、鱿魚洗淨後,切花,蝦仁洗淨,去腸泥,控幹水分,放入少許鹽、蛋清、5克料酒、水澱粉拌勻上漿。

  2、黃瓜洗淨,切片。

  3、把上漿後的蝦仁、鱿魚、黃瓜片分别放入沸水中焯熟。

  4、撈出放入湯碗中,放入西紅柿備用。

  5、鍋中倒入清湯,放入料酒、剩餘的鹽,燒沸後放入味精,澆在湯碗内即成。

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