黃鲫魚的做法:
材料:新鮮黃尖子魚700克、蔥10克、鹽适量、花生油适量;
步驟:
1、 先将新鮮的黃尖子魚用剪刀将腹部剪開,去除内髒和魚鰓;
2、将黃鲫魚洗淨控幹水分,加入切好的蔥末和鹽進行腌制半個小時左右;
3、平底煎鍋加入适量油,将腌制好的黃鲫魚逐條放入鍋中;
4、用小火慢慢煎制,待一面煎制金黃色後即可翻轉煎制另一面,這個需要慢慢煎制,切忌用急火,以免外糊裡不酥;
5、用小火慢慢煎,将黃鲫魚兩面煎制金黃色,魚肉酥香即可出鍋裝盤。
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