酸辣粉起源于四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬于川菜、渝菜、貴州小吃,下面和大家分享一下酸辣粉的做法是什麼,希望可以幫助到有需要的朋友。
食材
粉絲 100克,香菜 10克,蔥 10克,姜 5克,蒜 5克,鹽 5克,白糖 5克,味精 3克,辣椒面 10克,花椒油 10克,雞粉 10克,生抽 10克,陳醋 50克。
步驟
1将幹粉絲放入盤中備用。
2将香菜切末,蔥、姜、歌轎陵蒜切末。
3鍋中下油,燒熱下入蔥、姜、蒜爆香。
4放入辣椒面,炒出香味。
5加水、鹽、味精、白糖、花椒油、雞粉、陳醋,調成酸辣汁。
6鍋中放水,大火燒開螞頌放入爺孝粉絲煮熟。
7撈入幹淨的碗中,用調料倒入粉絲上。
8撒上香菜,酸辣粉即可完成。
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