1、首先,買幹鱿魚的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身幹體厚、無黴點、光澤亮的幹鱿魚。
2、泡發時,先将鱿魚放在冷水中浸泡2小時,撈出後再放到 1∶100的堿水中浸泡8到12個小時,幹鱿魚即可發透。
3、接着将發透的鱿魚撈出,用清水漂洗幹淨,邊洗邊用手捏,直到鱿魚外表不滑膩且無任何異味為止,即可使用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!