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怎樣泡鱿魚

知識 更新时间:2025-02-03 13:06:20

  1、首先,買幹鱿魚的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身幹體厚、無黴點、光澤亮的幹鱿魚。

  2、泡發時,先将鱿魚放在冷水中浸泡2小時,撈出後再放到 1∶100的堿水中浸泡8到12個小時,幹鱿魚即可發透。

  3、接着将發透的鱿魚撈出,用清水漂洗幹淨,邊洗邊用手捏,直到鱿魚外表不滑膩且無任何異味為止,即可使用。

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