分辯陳瓜子和新瓜子的方法為:
觀察法。觀察瓜子的形狀是否規整,不規整的為陳瓜子,規整的為新瓜子。觸碰法。取3到4個瓜子放在手上,用手指搓一搓,如果瓜子表面很容易掉色,而且很多,說明瓜子為陳瓜子,反之為新瓜子。品嘗法。選擇幾個瓜子品嘗,新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香,而陳瓜子有黴味,發苦。
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