炸豬排怎麼做好吃?食材:豬大排3塊,雞蛋1隻,鹽1勺,白胡椒粉1勺,鮮辣粉1勺,黑胡椒粉1勺,料酒10ml,幹澱粉适量,面包糠适量 ,接下來我們就來聊聊關于炸豬排怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:豬大排3塊,雞蛋1隻,鹽1勺,白胡椒粉1勺,鮮辣粉1勺,黑胡椒粉1勺,料酒10ml,幹澱粉适量,面包糠适量。
準備豬大排,用刀背或肉錘将大排錘松,加入料酒、鹽、鮮辣粉,白胡椒粉或黑胡椒粉各一小勺腌制半小時。
準備打散的雞蛋液,将腌制好的大排放入雞蛋液中,使兩面沾滿雞蛋液。
加入澱粉,拌勻,再放入蛋液中,使兩面沾滿蛋液。
準備面包糠,粗顆粒的,在另一個盤中導入适量。
将裹好蛋液的豬大排放在面包糠上,均勻地裹上面包糠,裹好後再輕輕按幾下将面包糠固定在豬大排上。
把油倒入鍋中燒熱後,将豬大排依次放入,先低溫中炸3~4分鐘,再轉高溫炸2分鐘。
兩面翻動下,使其受熱均勻。
待兩面金黃後,取出切塊即可。
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